Sicher bist du Zink schon in der Werbung als wichtigen Nährstoff bei Erkältung begegnet. Das ist aber bei weitem noch nicht alles, was Zink in unserem Körper bewirkt! Wir haben heute sowohl mehr Infos, als auch 3 Wirkungen für dich vorbereitet, die du unbedingt kennen solltest!
Wissenswertes über Zink
Wie du sicher weißt, gehört Zink zu den Mikronährstoffen, die wir täglich über unsere Nahrung aufnehmen müssen, da der Körper es nicht selbst herstellen kann. Es ist also ein sogenannter essentieller Mikronährstoff. Die tägliche Aufnahme ist dabei besonders wichtig, weil der Körper keinen „Speicherplatz“ für Zinkvorräte hat [1]. Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. empfiehlt eine tägliche Aufnahme von 7-9 mg für Frauen und 11-16 mg für Männer [2]. Je nach individueller Situation (Sport, Schwangerschaft, Stillzeit, Vorerkrankungen…) variiert der Bedarf jedoch.
Zink hat weitreichende, positive Wirkungen auf unsere Gesunderhaltung. Angefangen bei normalem Wachstum, bis hin zu antientzündlichen Körperprozessen, einem starken Immunsystem und starkem Haar sind viele weitere Bereiche vertreten [3]. Dass Zink also eine besondere Rolle bei unserem Immunsystem spielt, ist offensichtlich und jedem bekannt. Das Immunsystem kann Krankheitserreger nicht so schnell und effektiv bekämpfen, wenn der Bedarf an Zink nicht gedeckt ist [1]. Zink hat aber noch weitere Funktionen, die nicht so häufig diskutiert und dennoch gesundheitsrelevant sind.
1. Sehkraft
Mit zunehmendem Alter nimmt unsere Sehkraft ab. Die einen benötigen früher eine Brille, die anderen später und manche gar nicht. Sicherlich hat das auch etwas mit genetischer Veranlagung zu tun, allerdings können wir unsere Sehkraft auch durch unsere Ernährung unterstützen. Dass Karotten gut für die Augen sind, hast du sicher schon häufig gehört. Grund dafür ist der hohe Anteil an Beta-Carotin (Provitamin A), das im Körper zu Vitamin A umgewandelt wird [4].
Die Rolle von Zink ist dabei allerdings nicht zu vernachlässigen. Eine ausreichende Zinkzufuhr kann dabei helfen, die Makula auch im Alter zu erhalten [5]. Vor allem der Synergieeffekt zwischen Beta-Carotin, Zink, Vitamin C und E schützt das Auge vor frühzeitigem Leistungsabbau, erhält und unterstützt die Sehkraft.
2. Haare
In unzähligen Werbespots für Kosmetikprodukte werden keine Kosten und Mühen gescheut, um die besten und neuesten Rezepte für gesundes, schönes und kräftiges Haar zu bewerben. Eine ganz wichtige Zutat wird dabei aber außer Acht gelassen: Zink! Es trägt maßgeblich zum Schutz unserer Haarwurzeln bei und spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung und dem Wachstum unserer Haare [6].
Insbesondere die sogenannten Haarfollikel, die die Haarwurzeln wie Schutzschilder ummanteln und mit Nährstoffen und Sauerstoff versorgen, können sich durch die Zufuhr von Zink regenerieren und ihre Funktion somit besser erfüllen [6]. Dementsprechend kann ein Zinkmangel wie schon erwähnt auch zu Haarausfall, aber auch zu dünnem, sprödem Haar führen.
3. Oxidativer Stress
Eine dritte und sehr wichtige Funktion von Zink ist der Schutz vor oxidativem Stress. Zink ist nämlich nicht nur wichtig für die Gesundheit von Haut, Haaren und Nägeln und das Immunsystem, sondern leistet noch auf andere Weise einen wichtigen Beitrag zur Gesundheit und zum Schutz vor Krankheiten. Seine Wirkung als Antioxidans ist bislang aber nicht so bekannt, wie beispielsweise der Einfluss auf das Immunsystem.
Oxidativer Stress bezeichnet ein Ungleichgewicht zwischen gesundheitsschädlichen freien Radikalen und gesundheitsförderlichen Antioxidantien [7]. Die freien Radikale greifen unsere Zellen an und können sie schädigen. Sie entstehen durch unterschiedliche Einflüsse auf den menschlichen Organismus. Alkohol- und Nikotinkonsum, Sport, UV-Strahlung und ungesunde Ernährung sind einige der Hauptursachen. Der Angriff auf unsere Zellen begünstigt zahlreiche Krankheiten und beschleunigt den Alterungsprozess [8].
Antioxidantien sind auch bekannt als „Radikalfänger“, da sie in der Lage sind, die freien Radikale zu binden, also „einzufangen" und unschädlich zu machen. Ziel ist immer, ein Gleichgewicht zwischen den beiden herzustellen, da wir niemals frei von den Radikalen sein können. Zink besitzt die Funktion eines solchen Antioxidans und ist deshalb besonders wichtig, wenn es um unsere Gesundheit geht [9].
Fazit
Gesunde Augen, gesundes und kräftiges Haar und Schutz vor oxidativem Stress - drei gute Gründe mehr, auf deinen Zinkhaushalt zu achten. Die Wirkungen von Zink sind genauso vielfältig wie unverzichtbar für die Gesundheit, weshalb eine ausgewogene Ernährung und eine ausreichende Zufuhr von Zink äußerst wichtig sind. Beachte dabei, dass dein Bedarf je nach Lebensstil und Lebenssituation erhöht sein kann, was ein noch genaueres Hinschauen erfordert.
Quellen
[1] Rolles, B., & Rink, L. (2015). Zink im Immunsystem. Ernährung und Medizin, 30(4), 156-160. Abgerufen von: https://www.thieme-connect.com/products/ejournals/abstract/10.1055/s-0035-1558535. Abgerufen am: 26.03.2023.
[2] Deutsche Gesellschaft für Ernährung e.V. (2019). Ausgewählte Fragen und Antworten zu Zink. Abgerufen von: https://www.dge.de/wissenschaft/faqs/zink/#c8171. Abgerufen am: 26.03.2023.
[3] Saper, R.B., & Rash, R. (2009). Zinc: an essential micronutrient. American Family Physician, 79(9), 768-772. Abgerufen von: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20141096/. Abgerufen am: 26.03.2023.
[4] Bystrická, J., & Kavalcová, P., & Musilová, J. et al. (2015). Carrot (Daucus carota L . ssp. sativus (Hoffm.) Arcang.) as source of antioxidants. Acta Agriculturae Slovenica, 105(2). Abgerufen von: http://ojs.aas.bf.uni-lj.si/index.php/AAS/article/view/54. Abgerufen am: 26.03.2023.
[5] Nazrana, N., & Jain, T., & Verma, S. (2020). Role Of Nutrition in Maintaining Normal Eyesight-A Review. International Journal of Medical and Biomedical Studies, 4(3), 194-198. Abgerufen von: https://www.researchgate.net/publication/340803854_ROLE_OF_NUTRITION_IN_MAINTAINING_NORMAL_EYESIGHT-A_REVIEW. Abgerufen am: 26.03.2023.
[6] Rahman, F., & Akhter, Q.S. (2019). Serum zinc and copper levels in Alopecia. Bangladesh Society of Physiologists, 14(1), 21-25. Abgerufen von: https://www.banglajol.info/index.php/JBSP/article/view/41997. Abgerufen am 26.03.2023.
[7] Sies, H. (2020). Oxidative Stress: Concept and Some Practical Aspects. Antioxidants, 9(9), 852. Abgerufen von: https://www.mdpi.com/2076-3921/9/9/852. Abgerufen am: 26.03.2023.
[8] Schweiger, F., & Haas, R. (2020). Die Nahrung der Optimisten. Eine Motivstudie zu Superfood und Nahrungsergänzungsmitteln. Wiesbaden: Springer Gabler.
[9] Choi, S., & Liu, X., & Pan, Z. (2018). Zinc deficiency and cellular oxidative stress: prognostic implications in cardiovascular diseases. Acta Pharmacologica Sinica, 39(7), 1120-1132. Abgerufen von: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/29926844/. Abgerufen am: 26.03.2023.
