In kalten Wintermonaten sehnen wir uns häufig den Sommer zurück – und wenn er dann da ist, kommt mit ihm die Hitze, die uns erschöpft und durstig zurücklässt. An den heißen und oft schwülen Sommertagen ist es höchste Zeit für ein erfrischendes Sommergetränk, am besten eisgekühlt!
Das Problem: Leckere Erfrischungen, zum Beispiel aus dem Kühlregal oder im Eiscafé nebenan, sind meistens vollgepackt mit Zucker, Zusatzstoffen und Geschmacksverstärkern. Die machen uns langfristig erst recht wieder träge und schlapp. Außerdem tragen sie nicht gerade Positives zu unserer Gesundheit bei.
Doch keine Sorge, denn wir haben die perfekte Lösung für dich! In diesem Blogbeitrag möchten wir dir vier erfrischende und gesunde Sommergetränke vorstellen, die ohne Zucker auskommen und dir die nötige Erfrischung bieten, um die heißen Tage in vollen Zügen zu genießen.
Sommergetränk Nr. 1: Der Klassiker - Zitronen-Minze-Eiswasser
Für dieses erfrischende Getränk benötigst du nur frische Zitronen, Minzblätter und Wasser. Presse den Saft von ein bis zwei Zitronen aus (je nachdem, wie sehr du Zitrone und eine saure Note in deinem Getränk magst) und gib ihn zusammen mit ein paar Minzblättern in eine Karaffe mit kaltem Wasser. Lasse das Getränk für einige Stunden im Kühlschrank ziehen und genieße es dann mit ein paar Eiswürfeln.
Diese Mischung wird dich an heißen Tagen beleben und dir einen extra Frischekick verleihen. Alternativ kannst du auch Zitronenscheiben zu den Minzblättern ins Wasser geben, das macht gleich noch etwas fürs Auge her.
Neben reichlich Vitamin C aus der Zitrone, das unser Immunsystem stärkt und eine stark antioxidative Wirkung besitzt, liefert die Minze zusätzliche essenzielle Nährstoffe wie Mangan, Selen und Iod. Darüber hinaus versorgt sie dich mit einer extra Portion Eisen und Calcium [1].
Tipp: Wenn du das Getränk gleich genießen willst, dann drücke die Zitrone und die Minzblätter im Wasser leicht aus, ohne dass sie dabei kaputtgehen. So wird der Geschmack direkt im Wasser freigesetzt, ohne dass du lange warten musst. Wenn du Apfelminze oder Melisse hast, kannst du das Getränk nach Belieben geschmacklich variieren.
Sommergetränk Nr. 2: Selbstgemachter Eistee mit Beeren
Mit diesem Beeren-Eistee lässt sich der Sommer aushalten. Koche Wasser in einem Topf und füge eine Mischung aus gefrorenen Beeren (z.B. Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren) hinzu. Lasse die Beeren für einige Minuten köcheln und zerdrücke sie leicht, um den Geschmack freizusetzen. Entferne den Topf vom Herd und füge einen Beutel grünen oder schwarzen Tee hinzu. Lass den Tee ziehen und abkühlen. Entferne den Teebeutel und füge nach Belieben ein natürliches Süßungsmittel wie Agavendicksaft oder Honig hinzu.
Wenn du magst, kannst du deinen selbstgemachten Beeren-Eistee mit Eiswürfeln servieren und mit frischen Beeren garnieren – so ist dein Erfrischungsgetränk auch für deine Gäste ein echter Hingucker!
Wer klassischen Früchtetee mag, kann auch einfach Früchtetee abkühlen lassen und mit frischen oder tiefgekühlten Beeren genießen.
Abgesehen davon, dass das so servierte Getränk sehr ansprechend aussieht, liefern dir die Beeren, egal ob frisch oder tiefgekühlt, wertvolle Antioxidantien, verschiedene Mineralien und Vitamine sowie Ballaststoffe [2]. Insbesondere den in Beeren enthaltenen Polyphenolen (sekundärer Pflanzenfarbstoff) werden zahlreiche gesundheitliche Vorteile zugeschrieben, von denen du bei der Abkühlung im Garten oder auf deinem Balkon gleich mit profitierst!
Sommergetränk Nr. 3: Selbstgemachter Eistee mit Ingwer und Zitrone
Zitrone lässt sich auch wunderbar mit Ingwer kombinieren. Beide zusammen bieten eine extra Portion Antioxidantien und eine Fülle an positiven und gesundheitsförderlichen Eigenschaften. Ingwer besitzt unter anderem eine entzündungshemmende und neuroprotektive Wirkung, ist gut für das Herz-Kreislaufsystem und den Stoffwechsel [3]. Nicht zuletzt deshalb kommt die Knolle schon seit sehr langer Zeit zum Einsatz. Daneben ist Ingwer die perfekte Zutat für eine Abkühlung an heißen Sommertagen.
Koche Wasser in einem Topf und füge frischen Ingwer hinzu. Lasse den Ingwer wenige Minuten oder bis zu zwei Stunden ziehen, je nachdem wie scharf du deinen Tee magst. Je länger der Ingwer im Wasser zieht, desto schärfer wird der Tee. Füge dann den Saft einer oder zwei Zitrone(n) hinzu. Idealerweise bereitest du ihn also am Abend oder am Morgen vor, damit du ihn am Nachmittag nach der Arbeit eiskalt genießen kannst.
Süße deinen Eistee optional mit einem natürlichen Süßungsmittel wie Stevia oder Honig. Lasse den Tee vollständig abkühlen und serviere ihn mit Eiswürfeln. Der Ingwer-Zitrone-Eistee versorgt deinen Körper mit wichtigen Nährstoffen.
Sommergetränk Nr. 4: Gurken-Limetten-Limonade
Schneide eine Gurke in dünne Scheiben und gib sie in eine Karaffe. Füge den Saft von zwei Limetten und etwas frische Minze hinzu. Zerdrücke die Minze leicht, um den Geschmack freizusetzen. Fülle die Karaffe mit kaltem Wasser und lasse das Getränk für einige Zeit im Kühlschrank ziehen. Serviere die Gurkenlimonade mit Eiswürfeln und einigen Gurkenscheiben für eine zusätzliche Erfrischung.
Gurken enthalten Mineralstoffe und sind gekühlt auch als Snack eine herrliche, flüssigkeitsreiche Erfrischung [4].
Sommergetränk Nr. 5: Melonen-Minz-Spritz
Für unseren letzten Rezeptvorschlag brauchst du eine reife Wassermelone, frische Minzblätter, Limettensaft, sprudelndes Mineralwasser und optional etwas Honig oder ein anderes natürliches Süßungsmittel.
Schneide die Wassermelone in kleine Stücke und gib sie in einen Mixer (alternativ kannst du auch einen Pürierstab verwenden). Füge eine Handvoll frische Minzblätter und den Saft einer Limette hinzu. Mixe alles gut durch, bis eine glatte Konsistenz entsteht. Wenn du möchtest, kannst du jetzt etwas Honig oder ein anderes Süßungsmittel hinzufügen und erneut mixen.
Fülle ein Glas zur Hälfte mit der eben hergestellten Mischung, gib dann sprudelndes Mineralwasser hinzu, um den Spritz-Effekt zu erzielen. Vorsichtig umrühren und nach Belieben mit frischer Minze und ein paar Eiswürfeln garnieren.
Die Melone schmeckt nicht nur erfrischend süß, sondern liefert dir gleichzeitig eine Menge an Vitamin C, B-Vitaminen, Kalium, Carotinoiden und wertvollen Aminosäuren [5]. Außerdem kannst du mit unterschiedlichen Melonensorten für reichlich Abwechslung sorgen!
Fazit
Mit diesen erfrischenden und gesunden Sommergetränken musst du keine Kompromisse eingehen, wenn es um Genuss und Gesundheit geht. Die vorgestellten Rezepte zeigen, dass es möglich ist, köstliche Getränke ohne Zucker zuzubereiten. Gleichzeitig profitierst du von Abwechslung und zahlreichen Variationen, damit es dir nicht langweilig wird. On top gibt es wertvolle Nährstoffe, die vitalisieren und deinen Körper stärken. Also schnapp dir die Zutaten, bereite dir ein kühles Erfrischungsgetränk zu und genieße den Sommer in vollen Zügen!
Quellen:
[1] Almahasheer, H. (2020). Nutrition in Herbal Plants Used in Saudi Arabia. Scientifica (Cairo), 2020, eCollection. Abgerufen von: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/32399314/.
[2] Golovinskaia, O., & Wang, C.-K. (2021). Review of Functional and Pharmacological Activities of Berriesv. Molecules, 26(13), 3904. Abgerufen von: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/34202412/
[3] Mao, Q.-Q., & Xu, X.-Y., & Cao, S.-Y. et al. (2019). Bioactive Compounds and Bioactivities of Ginger (Zingiber officinale Roscoe). Foods 8(6), 185. Abgerufen von: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/31151279/
[4] Uthpala, T.G., & Marapana, R. A., & Lakmini, K. P. (2020). Nutritional Bioactive Compounds and Health Benefits of Fresh and Processed Cucumber (Cucumis Sativus L.). Sumerianz Journal of Biotechnology, 3(9), 75-82. Abgerufen von: http://dr.lib.sjp.ac.lk/bitstream/handle/123456789/12306/Nutritional%20Bioactive%20Compounds%20and%20Health%20Benefits%20of%20Fresh%20and.pdf?sequence=1&isAllowed=y
[5] Naz, A., & Butt, M.S., & Sultan, M.T. et al. (2014). Watermelon lycopene and allied health claims. EXCLI Journal, 13, 650-660. Abgerufen von: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4464475/.